- Schwarzwurzel und Pigeon Royale auf Tellern
- Bordelaise-Sauce
- Taube Royale
- Hühnchen-Trüffel-Farce
- Hummer mit Binchotan, Spaghetti, rotes Curry, Hummersuppe
- Yuzu-Creme, bretonisches Shortbread und schwarzer Sesam
- Heiße Gilardeau-Austern, überbacken mit Champagner und Kavia...
